Spisu treści:
- Splurge: Pesticide-Heavy Produce
- Zapisz: Inne owoce i warzywa
- Splurge: Mięso
- Zapisz: Nabiał
- Splurge: Chleb
- Zapisz: Mrożony Sok
- Splurge: Omega-3 Eggs
- Zapisz: Pantry Staples
Nie wyobrażacie sobie tego - ceny żywności rosną, a ceny owoców i warzyw rosną szybciej niż stopa inflacji, według raportu USDA. I choć zdrowo jest droższe, droższa opcja nie zawsze jest dla ciebie lepsza. Oto przewodnik po tym, co naprawdę warte jest dodatkowej gotówki i gdzie możesz zaoszczędzić kilka dolców.
Splurge: Pesticide-Heavy Produce
Ekologiczne jedzenie to jeden z droższych wyborów, ale warto go na niektóre produkty. Pestycydy i herbicydy stosowane w konwencjonalnym rolnictwie są powiązane z zaburzeniami hormonalnymi i rakiem. Najbardziej zanieczyszczone produkty, zgodnie z listą Dirty Dozen „Środowisko pracy”, to jabłka, jarmuż, winogrona, truskawki, seler, szpinak, papryka, pomidory cherry, ostra papryka, ziemniaki, brzoskwinie i nektaryny.
Zapisz: Inne owoce i warzywa
Poza Dirty Dozen możesz zaoszczędzić kilka dolców, kupując produkty tradycyjnie hodowane. Dotyczy to w szczególności Clean 15 EWG - listy 15 najmniej zanieczyszczonych upraw, w tym awokado, ananasy, szparagi, mango i kapusta.
Wybierz mrożone owoce i warzywa, aby zaoszczędzić pieniądze, zmniejszając marnotrawstwo żywności. Są tak samo gęste jak składniki odżywcze jak świeże owoce i warzywa. Jeśli chcesz zaoszczędzić dzięki puszkowanym produktom, poszukaj warzyw bez dodatku soli i zapakuj owoce w wodzie zamiast syropu.
Splurge: Mięso
Mięso jest już jednym z najdroższych artykułów spożywczych, ale warto pójść o krok dalej w przypadku ekologicznego mięsa karmionego trawą. Wołowina podawana z trawą ma wyższą zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych zdrowych dla serca i niższą zawartość tłuszczów nasyconych w tętnicach, jak wynika z badania Nutrition Journal. Decydowanie się na produkty organiczne oznacza również, że mięso nie zostało poddane działaniu dodatkowych hormonów lub antybiotyków.
Zapisz: Nabiał
Pomimo pogłosek o ryzyku stosowania hormonów w produkcji mleka, mleko ekologiczne może nie być dla ciebie lepsze niż zwykłe mleko. Naukowcy z Linus Pauling Institute badali mleko z ponad 300 gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych i stwierdzili bardzo małą różnicę żywieniową między mlekiem organicznym i nieekologicznym. Podczas gdy mleko organiczne pochodzące od bydła karmionego trawą miało nieco więcej kwasów tłuszczowych omega-3, inne mleko organiczne nie. Najważniejsze: jeśli chcesz wydać trochę więcej na mleko ekologiczne, upewnij się, że jest to bydło karmione trawą.
Splurge: Chleb
Najtańsze opcje w przejściu do chleba to zazwyczaj mocno przetworzone białe pieczywo, które oferują niewielką wartość odżywczą i mogą zakłócić poziom cukru we krwi. Poświęć trochę więcej na chleb ze 100-procentowych pełnych ziaren, które są wypełnione błonnikiem, niezbędnymi minerałami i witaminami. Upewnij się, że na etykiecie widnieje napis „100-procentowe pełne ziarna” lub „100-procentowa pełna pszenica”, aby upewnić się, że twój bochenek nie jest wykonany z mieszanki pełnoziarnistej i białej mąki.
Zapisz: Mrożony Sok
Chociaż świeżo wyciskane soki mogą smakować nieco lepiej niż zamrożone koncentraty, nie są one zdrowsze. Na przykład mrożony sok pomarańczowy oferuje dużo witaminy C, podobnie jak świeży OJ. Zarówno soki mrożone, jak i świeżo tłoczone często zawierają dużo cukru, co oznacza, że powinieneś ćwiczyć umiar, aby utrzymać cukier - i kalorie - w ryzach.
Splurge: Omega-3 Eggs
Jaja same w sobie oferują wiele korzyści zdrowotnych - w tym białko, witaminę A i niezbędne minerały - ale droższe „designerskie” jaja oferują dodatkowe kwasy tłuszczowe omega-3. Tłuszcze te promują zdrowie serca i zapobiegają chorobom przewlekłym, takim jak choroba Alzheimera. Jedzenie jajek bogatych w kwasy omega-3 może również poprawić poziom cholesterolu i zwiększyć zdrowie układu krążenia. Różne marki designerskich jaj mogą mieć różne poziomy omega-3 - porównać etykiety żywieniowe, aby wybrać te, które mają najwięcej.
Zapisz: Pantry Staples
Przechowuj szafki ze zdrowymi, niedrogimi zszywkami, aby obniżyć koszty artykułów spożywczych. Płatki owsiane są tanie, mają długi okres trwałości i oferują odżywcze włókno. Suszona soczewica i fasola są niedrogimi źródłami białka, które można stosować zamiast mięsa kilka razy w tygodniu. Ziarna luzem, takie jak quinoa, jagody pszenicy, amarant i brązowy ryż, dodają wartości odżywczej za jedyne grosze za porcję. Mieszaj i dopasowuj tańsze i droższe produkty, aby utrzymać równowagę budżetu bez poświęcania smaku.