Spisu treści:
- Zapytaj o pomoc
- Zminimalizuj wybór żywności
- Poproś o pomysły przyjazne budżetowi
- Ustaw bufet
- Odwiedź supermarkety i hurtownie
- Gospodarz lunchu zamiast kolacji
- Wyciąć listę gości
- Pomiń przystawki
Kiedy urządzasz wielką imprezę lub wesele, catering będzie jednym z dużych przedmiotów w Twoim budżecie. Jeśli Twój budżet jest napięty, możesz nie być w stanie zadzwonić do drogich firm cateringowych i powiedzieć im, co chcesz. Na szczęście istnieje wiele sposobów na pokonanie zakrętów, mając jednocześnie wspaniałe wydarzenie wyróżnione tanim i smacznym cateringiem.
Zapytaj o pomoc
Znajomi i rodzina mogą pomóc w przygotowaniu swoich przedmiotów specjalnych na przyjęcie lub wesele, albo możesz podać im przepisy kulinarne i poprosić ich o przyjęcie. Mogą również pomóc jako serwery podczas samej imprezy, oszczędzając ci kosztów płacenia kelnerom.
Zminimalizuj wybór żywności
Jeśli masz obiad lub lunch w pozycji siedzącej, nie musisz oferować kilku dań, na przykład wołowiny, kurczaka i łososia. Obniżasz koszty wyżywienia, gdy ograniczasz wybór posiłków swoich gości i wybierasz tańsze przekąski, na przykład kurczaka niż wołowiny. Rozważ umieszczenie mięs i serów z różnymi tacami z owocami i warzywami na boku.
Poproś o pomysły przyjazne budżetowi
Wielu firm cateringowych jest gotowych pracować w ramach budżetu. Powiedz swojemu cateringowi dokładnie, co musisz wydać. Bądź realistą, a możesz być zaskoczony tym, co Twój dostawca usług gastronomicznych może osiągnąć za niewielkie pieniądze.Poszukaj dostawców, którzy są nowicjuszami w branży i próbują zbudować swoją klientelę, aby znaleźć zniżki.
Ustaw bufet
Podawanie jedzenia w formie bufetu jest zawsze tańsze niż zjedzenie obiadu lub przyjęcie przekąsek, ponieważ goście przyjmują tylko to, co chcą. Możesz zaoferować swoim gościom większy wybór opcji w ten sposób, a nie będziesz musiał płacić za kelnerów, aby przekazywać przekąski lub czekać na stołach.
Odwiedź supermarkety i hurtownie
Supermarkety często mają delikatesy serwisowe, które dostarczają gotowe do spożycia jedzenie na okazje, a dyskontowe magazyny często mają świeże półmiski i mrożone przystawki. Te wybory oferują łatwość prezentacji, ponieważ wszystko, co musisz zrobić, to mikrofalowe zamrożone produkty, przesuwanie żywności do ładniejszych tacek, jeśli chcesz, i ustawienie jej dla gości.
Gospodarz lunchu zamiast kolacji
Ponieważ oczekiwania gości na lunch są zazwyczaj bardziej swobodne, możesz zaoszczędzić pieniądze, organizując imprezę w porze lunchu, a nie w porze obiadowej. W bardziej nieformalnej atmosferze wydasz mniej na prezentację i dekorację, a goście będą zadowoleni z kanapek i prostych półmisków z owocami i warzywami, które mogą wyglądać tanio w porze obiadowej.
Wyciąć listę gości
Załadowcy pobierają opłaty od osoby, więc zapłacisz za każdego gościa, który się pojawi. Uspokój swoją listę gości osobom, które naprawdę chcesz wziąć udział w przyjęciu lub weselu, i nie masz ochoty zapraszać wszystkich, których znasz. Śledź raporty RSVP, abyś mógł podać swojemu firmowi cateringowemu dokładne obliczenie głowy, aby upewnić się, że nie płacisz za osoby, które się nie pojawią.
Pomiń przystawki
Jeśli serwujesz kolację lub bufet przy stole, nie musisz dodawać przekąsek ani przystawek do imprezy. Przekąski są często droższe od przystawek na zasadzie gryzienia, więc ich wycięcie znacznie obniży budżet. Nie czuj, że musisz nakarmić gości więcej jedzenia, niż mogą wygodnie zjeść.