Spisu treści:
Branża gastronomiczna jest jedną z największych w Stanach Zjednoczonych, a catering to bardzo popularna, a czasem lukratywna kariera. Wielu specjalistów kulinarnych lub kelnerów i kelnerów woli catering do pracy lub posiadania restauracji, a niektórzy właściciele restauracji poszerzają swoje usługi o catering. Istnieje wiele stanowisk dostępnych w gastronomii i oczywiście wynagrodzenia zależą od kilku czynników.
Kwalifikacje
Technicznie nie ma określonych kwalifikacji potrzebnych do pracy w branży gastronomicznej. Jednak osoby bez przeszkolenia kulinarnego, talentu lub doświadczenia są często ograniczone do pozycji wyłącznie jako zmywarki lub serwery. Utalentowany szef kuchni może być w centrum sukcesu firmy cateringowej, ale często konieczne są pewne referencje. Może to obejmować szkołę kulinarną, wcześniejsze doświadczenie szefa kuchni lub staż. Kelnerzy i kelnerki zazwyczaj muszą być absolwentami szkół średnich, aw niektórych przypadkach muszą posiadać licencję na obsługę żywności. W przypadku podawania alkoholu mogą być wymagane licencje na alkohol, jak również spełnienie wymogu minimalnego wieku każdego serwera.
Lokalizacja
Wynagrodzenie członka personelu gastronomicznego może się znacznie zmienić w zależności od lokalizacji. Działalność gastronomiczna scentralizowana w bogatym obszarze prawie na pewno zapłaci wyższe wynagrodzenia. Koszt utrzymania może również mieć duży wpływ na wynagrodzenie. W stanie Illinois przeciętne wynagrodzenie pracowników gastronomicznych wynosi zaledwie 39 732 USD rocznie. W Nowym Jorku, mieście o nie tylko wyższych kosztach utrzymania, ale także reputacji wspaniałego jedzenia, średnia pensja wzrasta o prawie 10 000 do 46 046 USD, a nawet więcej w New Jersey o 51 492 USD.
Pozycja
Najprawdopodobniej największym czynnikiem do rozważenia przy ustalaniu wynagrodzeń dla personelu gastronomicznego jest poziom pozycji. Serwery i zmywarki są zazwyczaj opłacane co godzinę i często są nazywane freelancerami. Firmy cateringowe płacą te pozycje minimalnej płacy państwowej, ponieważ nie są oparte na napiwku i nie otrzymują napiwków. Jednak szef kuchni prawdopodobnie będzie zarabiać i zarobić średnio 35 777 dolarów rocznie. Szef kuchni w branży gastronomicznej w Stanach Zjednoczonych zarabia średnio 55 187 USD rocznie. Są też pracownicy cateringowi, którzy nie zajmują się żywnością, np. Koordynator imprezy, który będzie średnio 33 887 USD, lub kierownik sprzedaży gastronomicznej, który może zarobić 38 925 USD rocznie. Krajowy średni zakres wynagrodzeń dla wszystkich pracowników gastronomicznych wynosi od 33 686 USD do 48 157 USD.
Rodzaj pracy pracodawcy lub cateringu
Catering jest powszechnie uważany za towar i dlatego podlega szerokiemu zakresowi opłat za usługi w zależności od tego, ile klient chce wydać. Duża firma dostosowana do większości Amerykanów, na przykład Holiday Inn, płaci swoim menedżerom w Frisco w stanie Kolorado średnio o 43 000 USD rocznie. W przypadku innego hotelu przeznaczonego dla klientów o wyższych dochodach, takich jak Ritz-Carlton Hotel Company w Nowym Jorku, kierownik catering otrzyma 65 000 USD rocznie.