Spisu treści:
Zmiękczanie wołowiny, wieprzowiny i innych rodzajów mięsa zmiękcza włókna mięsa i tkanki łącznej, a także otwiera tkanki mięsne, aby zaakceptować dym lub ciekły aromat. Proces zmiękczania nie uszkadza mięsa ani nie zmniejsza całkowitego rozmiaru mięsa. Nie musisz kupować i używać komercyjnego zmiękczacza mięsa. Istnieją różne niedrogie sposoby zmiękczania mięsa, w tym używanie młotka do mięsa lub płynnego zmiękczacza, przed rozpoczęciem procesu gotowania lub grillowania.
Używanie młotka do mięsa
Krok
Rozpakuj i umyj mięso pod zimną, bieżącą wodą, a następnie umieść mięso na czystej desce do krojenia lub innej czystej, płaskiej powierzchni.
Krok
Mięso tłucz mięso młotkiem z jednego końca na drugi, aby rozbić tkanki i włókna mięsa. Mięso spłaszczy się i rozszerzy.
Krok
Obróć mięso i kontynuuj rozbijanie mięsa, w tym tłuszczu znajdującego się na mięsie, aż będzie płaskie.
Krok
Nałóż swoje ulubione przyprawy lub sól i pieprz na mięso i grilluj lub gotuj mięso przy użyciu domowego pieca.
Używanie octu
Krok
Rozpakuj i umyj mięso pod zimną, bieżącą wodą, a następnie umieść mięso w szklanym lub plastikowym pojemniku lub misce.
Krok
Całość zalać białym lub aromatyzowanym octem. Ocet jest kwaśny i będzie zmiękczał mięso oraz dodawał smak do mięsa.
Krok
Przykryj szklany lub plastikowy pojemnik lub miskę pokrywką lub plastikową folią. Umieść pojemnik lub miskę w lodówce na noc.
Krok
Wyjmij pojemnik lub miskę z lodówki i połóż mięso na grillu lub ugotuj mięso przy użyciu domowego pieca.
Krok
Wyrzuć ocet do zlewu w domu lub do kosza na zewnątrz domu.