Spisu treści:
Kiedy spojrzałem na budżet mojej rodziny, byłem zszokowany tym, ile wydaliśmy na jedzenie każdego miesiąca, ale nie mogłem zrozumieć dlaczego. Starannie planowałem posiłki każdego tygodnia. Rzadko odchodziliśmy od menu. Nie jedliśmy zbyt często. Dlaczego nasze koszty były tak wysokie? Szukałem trochę inspiracji w moich starych arkuszach budżetowych, które trzymałem w archiwum z lat studiów.
W tamtym czasie mieszkałam z 50-75 $ miesięcznie w moim budżecie na żywność i wciąż udało mi się przetrwać. Z pewnością jem dużo mniej mrożonej pizzy o wartości 1 dolara i złote chrupki poza marką niż w tamtych czasach, ale może było coś, czego mi brakowało od moich żałosnych dni college'u.
Gdy tylko zacząłem patrzeć na moje stare budżety, zdałem sobie sprawę, że inflacja nie jest winna - moja dieta była. Spędziłem lata studenckie jako surowy wegetarianin, który niechcący trzymał moje wydatki na jedzenie w ryzach. Utrzymanie niskiego budżetu na żywność i życie na mniejszym poziomie pomogło mi przejść przez college bez zadłużenia, ponieważ był to jeden z aspektów mojego budżetu, nad którym zawsze miałem ogromną kontrolę.
Zacząłem wracać do moich ulubionych dań wegetariańskich i byłem mile zaskoczony, gdy obserwowałem gwałtowny spadek wydatków na żywność. Biorąc pod uwagę zwyczaje, które przyjąłem podczas moich dni studenckich, upewniłem się, że przestrzegam tych zasad, aby utrzymać moje posiłki wegetariańskie w przystępnej cenie.
Nie komplikuj
Kiedy byłem wegetarianinem, pracowałem też w pełnym wymiarze godzin i chodziłem na studia w pełnym wymiarze godzin, więc z konieczności moje posiłki były proste. Kiedy starasz się włączyć więcej posiłków wegetariańskich do swojej diety, istnieje szereg opcji do wyboru - od skomplikowanego pad thai po ultra łatwy do grillowania ser. Zwykle im prościej jest posiłek, tym jest on tańszy, ponieważ nie kupujesz wielu różnych lub trudnych do znalezienia składników.
Zrób zapas zszywek
Zauważyłem w moim budżecie, że moja pierwsza podróż w tym miesiącu była zazwyczaj najdroższa, ponieważ zaopatrzyłem się w podstawowe składniki, takie jak makaron, quinoa, ryż i jajka. Posiadanie kilku prostych podstaw do posiłków wegetariańskich ułatwia przygotowywanie posiłków, a opcje są nieograniczone. Quiche zawsze był moim ulubionym ulubieńcem.
Użyj ponownie składników
Kiedy planowałem moje wegetariańskie menu, upewniłem się, że żadne z moich posiłków nie zmarnuje się. Gdybym kupił torbę marchwi, podałbym na śniadanie babeczki z ciasta marchewkowego, używałbym ich w surówce coleslaw na lunch i przyrządziłam frytki z marchwi z kolacją. Używanie składników w wielu posiłkach oznacza, że mniej kupujesz i marnujesz.