Dla niektórych osób alkohol jest czymś więcej niż tylko sposobem na dobrą zabawę - jest to medium twórczej ekspresji, a jego granice muszą być popychane. Piwowarstwo i destylacja są sztukami starożytnymi, ale oznacza to również, że mogą się trochę ukryć. Może tak nie być na długo, a wyniki można zobaczyć wkrótce na półkach sklepowych.
NPR podzielił się w tym tygodniu nowym raportem na temat alternatywnych alkoholi zbożowych i napojów spirytusowych. Pomyśl o quinoa whisky lub amarantowym bourbonie. Nie chodzi o zdrową żywność; raczej browarnicy i gorzelnicy to ciekawe zwierzęta. Oni naprawdę chcą zobaczyć, jak będą smakować te napoje - i czy zainteresowani będą również zainteresowani publiczność.
To prowadzi do podróży pod nadzorem federalnego Biura ds. Podatków i Handlu ds. Alkoholu i Tytoniu, które jest częścią Departamentu Skarbu. TTB, w rozmowie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa, zaczyna decydować o tym, jak oznaczyć te nowe kreacje alkoholowe. Regulacja wymaga pewnego rodzaju dbałości o szczegóły, która kładzie nacisk na różnicę między whisky a whisky. Ale TTB publicznie komentuje, jak przejść do tych zmian do 26 marca 2019 roku.
Tak przynajmniej jest w teorii. Biorąc pod uwagę częściowe zamknięcie rządu, które obecnie utrudniało browarom rzemieślniczym, możliwe jest, że TTB może mieć zbyt wiele zaległości w sprawie terminowego orzeczenia w tej sprawie. Mimo że wydawanie pieniędzy na alkohol jest jednym z naszych najczęstszych żalów finansowych, to przynajmniej jedna kategoria, w której klient naprawdę ma rację.