Pomysł wydaje się tak rozsądny i tak zrównoważony: po co odrzucać idealnie smaczne owoce i warzywa, jeśli nie są one doskonałe? Brzydkie produkty startowe i programy sklepów spożywczych stały się bardziej widoczne w ciągu ostatnich kilku lat, ale może to być bardziej tendencja niż polityka wykopów.
Associated Press donosi, że konsumenci nie skaczą z okazji, by kupić skazy jabłkowe i fugowe, bez względu na to, jak smaczne są. Sklep spożywczy, taki jak Whole Foods, Meijer, Giant Eagle i inni, przetestował wody, ale teraz cofają się lub eliminują tańsze niedoskonałe produkty dla kupujących. Usługi dostawcze, takie jak Hungry Harvest, są nadal dostępne, ale daleko sięgające łańcuchy, takie jak Walmart, nie są już na pokładzie.
Niektórzy nie mogli być bardziej podekscytowani widząc tył brzydkiego ruchu produkcyjnego. Sarah Taber, naukowiec zajmujący się uprawą roślin, opublikowała w styczniu szeroko rozpowszechniony (i nieco kolorowy) komentarz na Twitterze. Wskazuje, że większość problemów, które ruch mówi, że rozwiązuje, nie jest właściwie właściwym problemem. Na przykład, zdeformowane produkty są trudniejsze do wysyłki i łatwiejsze do uszkodzenia w transporcie. Jeśli chodzi o same odpady, Taber pisze: „Jedynym czasem, w którym pakowarki wyrzucają owoce, jest fakt, że JEST TO NIEWŁAŚCIWE NIETYPOWE”.
W rzeczywistości większość brzydkich produktów i tak jest używana, aby stworzyć wszystko, od salsy po cydr do paszy dla zwierząt. Co do bardziej marginalnych pozycji, na które te programy mają tendencję? Możesz je już znaleźć bardzo tanio - w sklepach spożywczych obsługujących obszary o niższych dochodach. Odpady żywnościowe są ważną kwestią, ale z punktu widzenia budżetowania, być może jest to najważniejsze na poziomie indywidualnym.