Spisu treści:
- Składniki:
- Super podstawy, jeśli jesteś super spłukany
- Opcjonalne składniki:
- Te nieco bardziej wyszukane rzeczy, jeśli masz kilka dodatkowych dolców
- Kieszonkowe dzieci:
- Zróbmy to
- Zakończ zupę zabawnymi rzeczami
Zupa jest jedną z najlepszych potraw do ogrzania w zimny dzień, a ta marokańska zupa Harira jest szczególnie dobrą opcją. Ta zupa wypełniona ciecierzycą, soczewicą i przyprawami w pysznym bulionie pomidorowym (i przygotowana w doniczce!) To idealne powitanie w domu.
Składniki:
Super podstawy, jeśli jesteś super spłukany
1 szklanka suszonej ciecierzycy
1 szklanka suszonej soczewicy
3-4 świeże pomidory LUB 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
1 mała cebula
1 pojemnik bulionu warzywnego lub jedna kostka bulionu warzywnego
2 łyżki Ras El Hanout lub innej marokańskiej mieszanki przypraw
Opcjonalne składniki:
Te nieco bardziej wyszukane rzeczy, jeśli masz kilka dodatkowych dolców
1 cytryna
¼ szklanki oliwy z oliwek (najsmaczniejsza jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)
¼ szklanki greckiego jogurtu lub śmietany
Kieszonkowe dzieci:
1 Crock Pot / Slow Cooker
1 tarka (opcjonalnie)
Służy cztery, ale można łatwo skalować. Jeśli zrobisz więcej, włóż ją do zamrażarki na kolejny posiłek!
Zróbmy to
Cebulę obrać i pokroić w kostkę, pomidory umyć i pokroić w kostkę, jeśli używasz świeżych.
Włóż wszystkie podstawowe składniki do wolnej kuchenki i dodaj wodę, aż maszyna będzie prawie pełna.
Gotuj na niskim poziomie przez 6-8 godzin. Twoja zupa zostanie magicznie zrobiona, gdy wrócisz do domu!
Oczywiście zupę tę można też zrobić na kuchence. Jeśli to zrobisz, będziesz musiał użyć ciecierzycy konserwowanej lub gotowanej, a nie suszonej ciecierzycy. Umieść wszystkie podstawowe składniki w garnku i dodaj wodę, aż będzie prawie pełna. Po wrzuceniu na podstawkę wszystkich podstawowych składników + wody do wrzenia, gotuj zupę przez co najmniej pół godziny, aby soczewica ugotowała się, a smaki się zlewały.
Zakończ zupę zabawnymi rzeczami
Jeśli używasz cytryny i oliwy z oliwek, jest to moment, w którym stają się istotne.
Zjedz cytrynę na tarce lub użyj obieraczki do warzyw, a następnie drobno posiekaj obraną skórkę z cytryny. Pokrój cytrynę na ćwiartki i usuń nasiona. Wyciśnij sok z cytryny do zupy, dodaj skórkę i wlej oliwę. Daj z siebie wszystko, aby smaki się zlewały.
Zupę wrzuć do pojedynczych miseczek, dodaj miskę oliwy z oliwek lub kupkę kwaśnej śmietany lub greckiego jogurtu. Cieszyć się!