Spisu treści:
- Sprawdź swoje drożdże
- Przygotuj mąkę
- Złóż wszystko razem
- Niech powstanie
- Upiecz swój chleb
- Przechowuj drugi bochenek
- Całkowita cena bochenka chleba: 1,17 USD
Naprawdę fajny bochenek chleba - wiesz, że rodzaj zakwasu, który jest miękki i musujący na środku i chrupiący na zewnątrz - może być drogi. Jeśli, tak jak ja, jesteś osobą, która chciałaby żyć z masła, oliwy z oliwek i doskonałego chleba, to kupowanie chleba prawdopodobnie skończy się kosztem fortuny. Powiedz, że twój piękny bochenek rzemieślniczy kosztuje 6 $, a ty kupujesz 2-3 z nich tygodniowo. Oznacza to, że twój luksusowy uchwyt na benzynę daje ci około 75 $ miesięcznie. Ale co, jeśli powiem ci, że możesz mieć ten sam chrupiący chleb za ułamek tej ceny, a mógłbyś mieć ciepło? Oto jak upiec swój chleb bez maszyny do chleba za około $$ za bochenek. I to jest tak proste, że twoja lokalna piekarnia prawdopodobnie umieści mnie na swojej liście.
Sprawdź swoje drożdże
Zdjęcie opublikowane przez Tanyę Villano (@tvillano) na
W supermarkecie możesz kupić saszetki z aktywnymi suchymi drożdżami za około 50 centów, które musisz udowodnić. Drożdże drożdżowe ożywiają je i testują drożdże. Wlej jedną filiżankę letniej wody do miski, a następnie posyp dwie łyżeczki drożdży na powierzchni łyżeczką cukru. Po około 5-10 minutach drożdże zaczną opadać, a następnie bulgoczą z powrotem na powierzchnię, tworząc piankową warstwę.
Przygotuj mąkę
Zdjęcie opublikowane przez crystal brown (@crystalcakecreations) na
Musisz za to kupić mąkę chlebową (nie wszystkie cele), które za około 4 dolary za torbę przyniosą 6 bochenków chleba. Do miski wsyp 6 filiżanek mąki chlebowej i wymieszaj jedną łyżkę soli.
Złóż wszystko razem
Zdjęcie opublikowane przez Traci Grzymala (@mala_lee) on
Teraz możesz zamieszać mieszankę drożdży i dodać ją do mąki chlebowej i soli. Delikatnie zamieszaj i dodaj więcej wody, aż mąka stanie się gęsta, ciastowata, ale wciąż lepka. Sztuczka polega na tym, aby ciasto było trochę mokre, więc jest trochę niechlujne, gdy podnosisz je.
Niech powstanie
Zdjęcie opublikowane przez Donnelle J (@donnellejag) on
Pozwól swojemu ciastu zasiąść w ciepłym miejscu (na górze grzejnika działa dobrze) przez kilka godzin, lub dopóki nie podwoi się. Nie szturchaj ciasta! W tej misce dzieje się cała masa nauki. Po podwojeniu, uderz go.
Upiecz swój chleb
Zdjęcie opublikowane przez #jungesommerbaeckerei (@ annafelicitas7) w dniu
Ustaw piekarnik na 425 stopni Celsjusza i umieść miskę z połową mieszanki w pobliżu ciepła i pozwól, aby wzrósł ponownie przez około trzydzieści minut. Gdy piekarnik jest gorący, włóż chleb i piecz przez 35 minut lub do momentu, aż wierzch będzie twardy i złocisto-brązowy. Wyłóż chleb na stojak chłodzący i zjedz go na ciepło z masłem!
Przechowuj drugi bochenek
Zdjęcie opublikowane przez Donnelle J (@donnellejag) on
Pamiętasz, jak podzieliłeś mieszankę mąki na dwie części? Drugą połowę trzymaj w lodówce. Możesz go przechowywać przez tydzień, a jeśli go zrobisz, otrzymasz mocniejszy smak zakwasu. Po upływie tygodnia wyjmij go z lodówki, pozostaw go, aż osiągnie temperaturę pokojową, i powtórz krok 5.
Całkowita cena bochenka chleba: 1,17 USD
