Frugal Gourmet: Black Bean Tacos

Co to jest Frugal Gourmet? Ktoś, kto nic nie zmieni w coś. Ktoś, kto lubi karmienie się na swój sposób, o wiele mniej niż wydaje się na wynos. Ktoś, kto zobowiązał się do codziennego pakowania lunchu, aby zaoszczędzić pieniądze. Brzmi jak ty?

Świetny!

Zakładając, że masz olej do smażenia, sól i pieprz oraz podstawowe przybory do jedzenia, będzie to tanie i łatwe.

Składniki: Super podstawy, jeśli jesteś super spłukany

kredyt: Laura Carroll

Czarna fasola, sucha lub konserwowana

Meksykańska mieszanka przypraw

1 mała główka zielonej kapusty

Śmietana lub jogurt grecki

Tortille, mąka lub kukurydza

Opcjonalne składniki: nieco bardziej wyszukane rzeczy, jeśli masz kilka dodatkowych dolarów do popisywania się

kredyt: Laura Carroll

1 świeże awokado

1 mała pęczek kolendry

1 opakowanie fresku queso lub innego sera

Kieszonkowe dzieci:

1 mały garnek

1 duża patelnia

1 mała patelnia

1 duża łyżka

1 szpatułka

Służy: 2, można łatwo skalować, dobrze się wypełnia

Zróbmy to.

Zrób czarną fasolę

Wariacja 1 - Fasola w puszkach

Jeśli używasz fasoli w puszkach, po prostu zrzuć je do małego garnka ze szczyptą soli i łyżeczką przypraw. Ogrzewać do ciepłego. Spróbuj smaku i dodawaj więcej soli i / lub przypraw, aż będziesz zadowolony z nich. Ta-da!

Wariant 2 - fasola sucha na płycie kuchennej

Jeśli używasz suchej fasoli (która jest tańsza), będziesz musiał trochę zaplanować. Umieść 1 szklankę fasoli w średnim garnku z 2 szklankami wody, szczyptą soli i łyżeczką przypraw. Gotuj pod przykryciem przez jedną godzinę i sprawdź, czy ma smak, dodaj czas i wodę, jeśli to konieczne. Fasola kuchenna może trwać od godziny do 15 minut do dwóch godzin. Po ugotowaniu fasoli dopasuj sól i przyprawy do swojego smaku. Fasola Yay!

Odmiana 3 - Suche fasole w garnku garnek lub ryżu

Jeśli masz szczęście mieć kuchenkę do ryżu lub wolną kuchenkę, możesz włożyć 1 szklankę fasoli i sól i przyprawy do 2 szklanek wody, uderzyć start i poczekać, aż wszystko się skończy. Czas będzie zależał od poszczególnych maszyn, ale urządzenie do gotowania ryżu w cyklu brązowego ryżu powinno zająć około półtorej godziny, a garnek z dzbankiem ustawiony na niski - ziarna w ciągu 6-8 godzin. Ogromną zaletą używania maszyny do wytwarzania fasoli jest to, że można je uruchomić przed pójściem do pracy, a zrobi się to po powrocie do domu. To magia!

Podsmaż kapustę

Podczas gdy fasola gotuje, przygotuj kapustę. Umyj kapustę i usuń zwiędłe liście zewnętrzne. Jeśli używasz małej główki kapusty, możesz iść do przodu i wykorzystać całą rzecz. Jeśli kapusta, którą kupiłeś, jest większa, odetnij 1/3 do 1/2, aby użyć w tym przepisie i ocal resztę na inny czas. Z grubsza posiekaj kapustę.

Podgrzej 2 łyżeczki oleju do smażenia na dużej patelni, a następnie dodaj posiekaną kapustę oraz sól i pieprz do smaku. Podsmażyć, często mieszając, przez około 6 minut lub do miękkości. Przykryj, aby się ogrzać.

Przygotuj dowolne dodatki (opcjonalnie)

Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, aby odnieść sukces, to fasola, kapusta, tortille i śmietana. Jeśli jednak wylałeś awokado, limonkę lub świeżą kolendrę, umyj je lub przygotuj teraz. Pokrój awokado, pokrój limonkę na kliny, wybierz kolendrę z łodyg. Zetrzeć lub pokruszyć ser. Ponownie, wszystkie te elementy są całkowicie opcjonalne!

Podgrzej tortille

Podgrzej łyżeczkę oleju w małej patelni. Gdy patelnia jest ciepła, podgrzej 4 małe tortille indywidualnie, gotując przez około 30 sekund z każdej strony.

Obsługiwać!

Napełnij rozgrzane tortille gotowaną fasolą i duszoną kapustą, top ze śmietaną. Jeśli dodajesz jakieś fantazyjne kawałki, dodaj je teraz. Cieszyć się!

Wiemy, że ceny mogą się znacznie różnić w całym kraju i od sklepu do sklepu, dlatego zdecydowaliśmy się nie uwzględniać kwot w dolarach. Jest to jeden z najtańszych i najsmaczniejszych posiłków, jakie możesz zrobić, gdy masz mało czasu i / lub pieniędzy. Dodaj go do cotygodniowego repertuaru i przekonaj się sam.